맛있는 돼지고기 부위별 특성과 용도 , 돼지고기 명칭, 알고먹자!

•돼지고기 봄이 되면 어김없이 찾아오는 불청객이 있다. 황사! 우리나라에서는 이 황사철마다 평소보다 판매량이 급증하는 음식이 있다. 바로 돼지고기다. 황사철이 되면 코와 입으로 들어온 오염 먼지들이 호흡기 문제를 불러일으킬 수 있는데, 이때 돼지고기가 몸속에 들어온 황사를 제거해 준다고 알려져 많은 이들이 돼지고기를 찾는다. 부위별 특징 알고 먹자! ‣ 돼지머리 - 편육으로 만들거나 돼지국밥으로 먹거나 고사를 지낼 때 상에 올린다. 호두살 : 돼지 머리 양옆 관자놀이에 한 점씩 나오는데, 한 마리당 90g밖에 나오지 않는다. 삼각살 : 돼지 코 안쪽 살로, 삼각형 모양이다. 한 마리당 90g이 나온다. 설중살: 돼지 혀에서 질긴 껍질을 벗겨낸 부위. 설하살 : 혀 아래 붙은 부위. 안중살 : 볼살 뒤, ..
알고먹자! 2020. 3. 13. 22:53
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