Rhea-the-record

동충하초: 맛보다는 약용으로 주로 사용하는 귀한 버섯으로 차로 우려먹거나 보양 요리에 주로 쓴다. 연하고 부드러운 향이 음식에 맴돈다 백화고: 1년 중 봄에 딱 한번 수확하는 매우 귀한 표고버섯이다. 흰 부분이 많이 보일수록 상품으로 친다. 성장 기간이 길기 때문에 조직이 치밀해 씹는 맛이 좋고 향 역시 배가 된다. 흑화고: 봄가을에 수확하는데, 백화고가 되는 과정에서 수분을 많이 접하면 갓이 터지지 못하고, 까맣게 변하며 흑화고로 분류된다. 솥밥이나 맑은 장국 등을 끓일 때 넣으면 잘 어울린다 검은 생목이: 나무에 귀처럼 붙어 자생한다. 값은 흰 목이버섯이 비싼데 영양 면에서는 검은 목이버섯이 철분이 풍부하고, 칼슘 함량은 채소 중에서도 높은 것으로 알려져 있다. 흰 생목이: 미끈한 젤리 같아 언뜻 보..