요즘 최고 유행인 '달고나 커피' 만드는방법 정일우 달고나커피 만드는법

누리꾼들 사이에서 서서히 유행을 타기 시작한' 달고나 커피' 이는 어릴 적 학교 앞에서 식소다(베이킹소다)로 만들어 팔던 '달고나(뽑기)' 맛이 나는 데서 붙여진 이름이다.

 

 

달고나 커피의 제조법은 매우 간단하다. 재료는 인스턴트커피, 뜨거운 물, 설탕 우유를 준비해 인스턴트커피, 뜨거운 물, 설탕의 비율을 1:1:1로 열심히 섞어준다. 핸드 믹서가 있다면 편하게 만들 수 있지만 없다면 약 400번을 저어야 한다. 계속 저어주다 보면 달고나 같은 모습이 되는데 준비한 우유 한 잔을 3분에 2 정도 부어주고 그 위에 달고나 커피를 올리면 완성이다.

 

유튜브채널 '서담' 영상 캡쳐

정식 명칭은 버튼 커피(beaten coffee) 또는 인디언 카푸치노(Indian cappuccino)로 커피 가루, 설탕물을 같은 비율로 넣고 섞은 크림을 우유에 올려 먹는 음료이다.

 

 

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'달고나 커피', 어떤 원리일까 (feat. 400번 저어주기)

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[티저] 일우가 마카오에서 처음 소개시켜준 달고나 커피!!이번엔 업그레이드 된 버전으로 만들기! [편스토랑]

정일우 달고나커피 레시피

🔈 정일우 달고나 커피 재료+만드는 방법 커피 2T, 설탕 2T, 뜨거운 물, 얼음

• 커피 두 스푼+설탕 두 스푼+따뜻한 물 한 스푼 넣어서 400번을 젓는다.
• 걸쭉해진 달고나에 뜨거운 물 조금 붓고 얼음 가득 채우면 달고나 커피 완성!

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Tip

‣ 핸드믹서를 사용하면 금방 된다. 거품기를 이용하거나 혹은 병 속에 마구 흔들면 숟가락으로 하는 것보다는 조금 더 수월하게 된다. 

‣ 인스턴트 커피가 아닌 원두커피 가루로는 안 된다. 커피 원두에는 단백질의 양이 매우 적기 때문이다.

‣ 핫초코 가루 등으로는 안 만들어진다. 코코아 가루는 커피 가루와 달리 지방 함량이 많은데, 지방은 거품의 형성을 방해하기 때문에 코코아 가루로는 거품을 만들 수 없다.